判斷題某些類(lèi)固醇類(lèi)化合物具有激素功能，對(duì)代謝有調(diào)節(jié)作用。

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3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于固醇類(lèi)的敘述不正確的是（）。

A.人體內(nèi)存在的膽石是由固醇形成的。
B.膽固醇可在人體合成也可從食物中攝取。
C.在紫外線作用下，膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2。
D.人體不能利用豆類(lèi)中的豆固醇和麥類(lèi)中的麥固醇。

4.單項(xiàng)選擇題膜蛋白的功能不包括（）。

A.作為信號(hào)受體
B.作為離子通道
C.作為酶
D.儲(chǔ)藏能量

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于油脂的化學(xué)性質(zhì)敘述不正確的是（）。

A.皂化值高的油脂熔點(diǎn)較低，易消化。
B.酸值低的油脂其質(zhì)量也差。
C.油脂的過(guò)氧化物值大時(shí)，其品質(zhì)越差。
D.氫化作用可防止油脂的酸敗。