在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。