單項(xiàng)選擇題食物中毒的高發(fā)季節(jié)為（）
A.春夏季
B.夏秋季
C.秋冬季
D.冬春季
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1.單項(xiàng)選擇題防止食品腐敗變質(zhì)可用提高滲透壓法，有腌漬法和（）
A.糖淹法
B.醋淹法
C.酒淹法
D.干淹法
2.單項(xiàng)選擇題食品保藏可分為化學(xué)保藏和（）
A.腌漬保藏
B.物理保藏
C.低溫保藏
D.輻射保藏
3.單項(xiàng)選擇題白糖和紅糖屬于（）
A.乳糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題乳中的甜味主要源自于乳中的（）
A.蛋白質(zhì)
B.含氮物質(zhì)
C.維生素
D.乳糖
5.單項(xiàng)選擇題蛋中的膽固醇主要存在于（）
A.蛋清中
B.蛋黃中
C.蛋清和蛋黃中
D.蛋黃帶中
最新試題
如果一個(gè)人的體重在一段時(shí)間內(nèi)波動(dòng)較大，可能的原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與營(yíng)養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
血小板計(jì)數(shù)減少可能意味著（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量小腿圍可以反映（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與心理健康關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)狀況（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題