單項(xiàng)選擇題屬于膳食纖維的是（）。

A.蔗糖
B.淀粉
C.果膠
D.果糖
E.糖原


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1.單項(xiàng)選擇題纖維素和半纖維素大量存在于（）。

A.麩皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.蝦皮

2.單項(xiàng)選擇題含膳食纖維較多的食物為（）。

A.魚、奶
B.糧谷、蔬菜
C.肉、蛋
D.果汁
E.豆?jié){

3.單項(xiàng)選擇題我國膳食指南建議的食鹽攝入量為（）。

A.小于6g／d
B.6g／d
C.大于6g／d，小于10g／d
D.沒有相關(guān)的參考值
E.越少越好

4.單項(xiàng)選擇題以米和水果為主的膳食可使高血壓者（）。

A.體內(nèi)酸堿平衡紊亂
B.神經(jīng)興奮性降低
C.血壓降低
D.心律不齊
E.肌肉的正常收縮受到影響

5.單項(xiàng)選擇題粗略反映最近期、近期、遠(yuǎn)期、較遠(yuǎn)期膳食硒攝入情況的指標(biāo)分別為（）。

A.紅細(xì)胞硒、血小板硒、血漿硒、發(fā)硒
B.血小板硒、血漿硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒
C.紅細(xì)胞硒、血漿硒、血小板硒、發(fā)硒
D.血小板硒、紅細(xì)胞硒、血漿硒、發(fā)硒
E.血小板硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒、血漿硒