單項選擇題可以抑制亞硝基化過程的物質(zhì)是（）。
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素K
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1.單項選擇題老年人適宜選用以下哪一種單糖（）。
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.果糖
D.乳糖
E.蜜三糖
2.單項選擇題在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
A.淀粉酶
B.植物殺菌素
C.生物類黃酮
D.草酸
E.纖維素
3.單項選擇題膳食調(diào)查的方法哪項應(yīng)除外（）。
A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法
4.單項選擇題老年人每日膽固醇攝入量應(yīng)（）。
A.<600mg
B.<500mg
C.<300mg
D.<100mg
E.<50mg
5.單項選擇題人體皮下脂肪約占全身脂肪量的（）。
A.10%
B.30%
C.50%
D.70%
E.90%
最新試題
下列哪種疾病應(yīng)禁用含碘鹽和含碘豐富的食物（）。
題型：單項選擇題
治療肥胖時，不能過分強(qiáng)調(diào)控制能量的攝入，主要原因是能量攝入太低將引起（）。
題型：單項選擇題
棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（）。
題型：單項選擇題
腎臟疾病的蛋白尿中以哪種蛋白質(zhì)為主（）。
題型：單項選擇題
飲食因素與血壓呈明顯正相關(guān)的是（）。
題型：單項選擇題
腎衰竭病人常合并高脂血癥，減少膳食中糖類攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例，可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）。
題型：單項選擇題
葡萄糖耐量試驗一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
要素膳復(fù)水后的pH為（）。
題型：單項選擇題
急性膽囊炎是多因素引起膽囊出口梗阻而發(fā)病的。緩解期飲食應(yīng)嚴(yán)格限制哪種成分才能預(yù)防發(fā)作（）。
題型：單項選擇題
能降低高密度脂蛋白的因素是（）。
題型：單項選擇題