多項(xiàng)選擇題集體公共餐飲的就餐方式有（）。
A.集中制
B.包餐制
C.選購制
D.分散制
E.供給制
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1.多項(xiàng)選擇題食物交換份法中谷類包括（）。
A.米
B.面
C.雜糧
D.馬鈴薯
E.山藥
2.多項(xiàng)選擇題常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對的（）。
A.集成性
B.穩(wěn)定性
C.廣泛性
D.可行性
E.指導(dǎo)性
3.多項(xiàng)選擇題下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
A.大豆
B.豆?jié){
C.豆腐
D.千張
E.腐竹
4.多項(xiàng)選擇題食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
A.每日
B.每餐
C.一餐
D.每周
E.每月
5.多項(xiàng)選擇題下列說法正確的是（）。
A.膳食脂肪占總能量來源大于30%為高脂肪膳食
B.膳食脂肪占總能量來源大于35%為高脂肪膳食
C.膳食脂肪占總能量來源小于20%為低脂肪膳食
D.膳食脂肪占總能量來源小于15%為低脂肪膳食
E.膳食脂肪占總能量來源大于50%為低脂肪膳食
最新試題
確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
將同類食物進(jìn)行交換可（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物交換份法中谷類包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的計(jì)算法是根據(jù)（），以達(dá)到個(gè)體維持健康的基本要求。
題型：多項(xiàng)選擇題
苦味物質(zhì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計(jì)劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
集體公共餐飲的就餐方式有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食譜編制或設(shè)計(jì)的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題