單項選擇題（）的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學污染的主要問題

A、食品防腐劑
B、食品添加劑
C、食品防凍劑
D、以上均正確


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1.單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（）

A、亞麻苦苷
B、苦杏仁苷
C、秋水仙堿
D、龍葵堿

2.單項選擇題燒焦的鴨中含有的極強致癌物質(zhì)是（）

A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺

3.單項選擇題下列屬于影響食品安全性的重金屬污染是（）

A、鈉
B、鉛
C、鉀
D、鈣

4.單項選擇題國家明令禁止過量添加增白劑（）對面粉進行漂白，它不僅破壞面粉中的維生素A、維生素B，而且能對人體造成危害。

A、過氧化苯乙酰
B、甲醛次硫酸氫鈉
C、乙烯利
D、苯并芘

5.單項選擇題對于使用有機磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用（）方法去除農(nóng)藥殘留。

A、高溫殺菌
B、沸水浸泡
C、堿水中浸泡
D、淘米水浸泡

6.多項選擇題食品中的三大致癌物質(zhì)是：（）

A、黃曲霉毒素
B、亞硝酸
C、苯并芘
D、甲醛
E、雙氧水
F、亞硝胺

8.單項選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和（）。

A、細菌性污染 
B、病毒性污染 
C、病原性污染 
D、化學性污染

9.單項選擇題山雀一晝夜所吃的昆蟲等于（）。

A、它自己體重的一半
B、它自己的體重
C、它自己體重的1/3
D、它自己體重的1/4

10.單項選擇題一只燕子僅一個夏季就能捕捉（）只蒼蠅、蚊子，對控制疾病有重要作用。

A、80萬
B、100萬
C、120萬
D、140萬