單項選擇題國際釀酒大賽自1800年代以來均在哪個國家舉辦（）
A.德國
B.比利時
C.美國
D.英國
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1.單項選擇題酒花風味的主要來源是（）。
A.花苞片
B.α-酸
C.多酚
D.蛇麻腺
2.單項選擇題巴伐利亞小麥啤酒的最佳選擇是（）。
A.烤肉
B.魚
C.蔬菜
D.煙熏食物
3.單項選擇題啤酒釀造中，麥汁煮沸時，蛋白質(zhì)變性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，這類凝固物稱為（）。
A.冷凝固物
B.溫凝固物
C.熱凝固物
D.麥膠
4.單項選擇題美國精釀啤酒中成為全球啤酒口味新寵的產(chǎn)品是（）。
A.美式IPA
B.淡色艾爾
C.窖藏啤酒
D.美式小麥
5.單項選擇題啤酒釀造中，無菌過濾時要選用合適孔徑的濾芯，大多采用（）孔徑的濾芯，以濾除酵母菌和一般污染菌，基本達到無菌要求。而不影響啤酒風味。
A.0.21μm
B.0.45μm
C.0.8μm
D.1.0μm