單項選擇題海產魚類食物中含有較為豐富的無機鹽是（）。

A.鈣、鎂 
B.鈣、碘 
C.鈣、鐵 
D.鐵、碘


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1.單項選擇題正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項？

A、刮、洗、消毒、過清、保潔 
B、刮、過清、洗、消毒、保潔 
C、過清、洗、刮、消毒、保潔 
D、刮、洗、過清、消毒、保潔

2.單項選擇題以感官鑒別鮮奶色澤時，優(yōu)質鮮奶的顏色應該是（）。

A、乳白色或稍帶微黃色 
B、白色中稍帶青色 
C、呈淺粉紅色 
D、顯著的黃綠色

4.單項選擇題食品質量安全市場準入標志“QS”表示的含義是（）。

A、質量安全 
B、符合標準 
C、認證標志 
D、以上都是

5.單項選擇題下列不能食用的水產品為（）。

A、含有自然毒素的水產品 
B、因化學物質中毒致死的水產品 
C、致死原因不明的水產品 
D、以上都是