目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）

鞭毛菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是（）

絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒(méi)有（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中，活菌數(shù)最多的是（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）