酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

污染食品的微生物按其對(duì)人體的致病能力，可分為（）

常用加熱殺菌技術(shù)包括（）

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。

微生物內(nèi)源性污染可分為（）

我們常說的三大致癌物是什么？（）

食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）

什么是交叉污染？（）

交叉污染的方式主要有？（）

野生河豚魚的毒性比養(yǎng)殖的河豚魚小。