A.利潤率
B.成本毛利率
C.成本率
D.銷售毛利率
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A.構(gòu)成軀干,修補(bǔ)組織,供給熱能和調(diào)節(jié)生理機(jī)能
B.提供營養(yǎng)素,供給熱能和調(diào)節(jié)生理機(jī)能
C.供給熱能,維持體內(nèi)酸堿平衡
D.維持體內(nèi)酸堿平衡,調(diào)節(jié)生理機(jī)能
A.甲狀腺腫大
B.貧血
C.骨質(zhì)疏松癥
D.軟骨病
A.1:1.5
B.2:1.5
C.5:2
D.5:1.5
A.維生素K
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素A
A.只要必須氨基酸數(shù)量充足,其生理價(jià)值就高
B.將兩種以上非優(yōu)良蛋白質(zhì)混合食用,并不能提高營養(yǎng)價(jià)值
C.蛋白質(zhì)的生理價(jià)值高低與食用方法無關(guān)
D.蛋白質(zhì)的生理價(jià)值高低,主要由其所含氨基酸的種類和數(shù)量而定
最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
制作廣式咸水角時(shí),生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
制作龍須面時(shí),要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
熟餡心要用()來增加黏度。
烤甘露酥入爐時(shí)用()火。