單項選擇題點心的售價應(yīng)為（）。
A.點心的成本加毛利
B.點心的成本加毛利率
C.點心的成本加利潤
D.點心的成本加稅金和費用
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1.單項選擇題毛利與耗用原料成本的比率稱為（）。
A.利潤率
B.成本毛利率
C.成本率
D.銷售毛利率
2.單項選擇題營養(yǎng)素的主要功用為（）。
A.構(gòu)成軀干，修補組織，供給熱能和調(diào)節(jié)生理機能
B.提供營養(yǎng)素，供給熱能和調(diào)節(jié)生理機能
C.供給熱能，維持體內(nèi)酸堿平衡
D.維持體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)節(jié)生理機能
3.單項選擇題人類膳食中缺碘易患（）。
A.甲狀腺腫大
B.貧血
C.骨質(zhì)疏松癥
D.軟骨病
4.單項選擇題成人膳食中鈣磷比例以（）為適宜。
A.1：1.5
B.2：1.5
C.5：2
D.5：1.5
5.單項選擇題人類患夜盲癥，主要是由于缺乏（）引起的。
A.維生素K
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素A