1.以最小的環(huán)境和資源獲取最大的效益。
2.貧富地區(qū)均應(yīng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
3.餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)根本性的改變。

餐飲企業(yè)在開拓市場時(shí)各種可能促進(jìn)餐飲產(chǎn)品銷售手段的總稱。

餐飲價(jià)格、供求、競爭、工資、風(fēng)險(xiǎn)、利益等機(jī)制因素在餐飲市場運(yùn)行過程中對餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的制約功能和調(diào)解作用。

競爭結(jié)構(gòu)，餐飲產(chǎn)品在供應(yīng)和需求之間的規(guī)模比例，兩者之間的相互協(xié)調(diào)性及競爭力量對比。

是分析和研究餐飲經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象在一定時(shí)間地點(diǎn)和條件下餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在數(shù)量方面的狀況。

通過品牌聯(lián)合的方式，增加品牌和品種，共同經(jīng)營，實(shí)行品牌擴(kuò)張擴(kuò)大餐飲市場份額。

指生產(chǎn)相近商品或者提供類似服務(wù)的企業(yè)組成的一個(gè)行業(yè)。