問(wèn)答題巧克力生產(chǎn)如何進(jìn)行原料予處理？
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1.問(wèn)答題巧克力制造必須有哪幾道工藝程序？
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3.問(wèn)答題巧克力生產(chǎn)常用的表面活性劑有哪幾種？使用量如何？
4.問(wèn)答題什么是可可脂？
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最新試題
五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
精磨在巧克力制造過(guò)程中起著怎樣的作用？
題型：?jiǎn)柎痤}
板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
題型：?jiǎn)柎痤}
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力成型有哪幾種方式？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么？
題型：?jiǎn)柎痤}
澆模成型有哪幾種型式？
題型：?jiǎn)柎痤}
塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
題型：?jiǎn)柎痤}