由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

顧客的心理需求包括（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。