單項選擇題加熱或蒸餾易燃液體必須在（）上緩慢進行。蒸餾易燃液體不得離人，以防溫度過高或冷卻水突然中斷而引發(fā)事故。
A.電爐
B.水浴或電熱板
C.酒精燈
D．噴燈
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1.單項選擇題進行有危險性工作時，必須按有關規(guī)定采取防護措施，現場至少應有（）人進行操作，以防萬一發(fā)生事故，能夠得到及時救助。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項選擇題對食品感官分析的評價不正確的是（）
A.在食品感官質量評定中隨著儀器分析的廣泛應用，感官分析的作用將逐漸弱化
B.儀器分析不可能代替偏好型感官檢驗
C.儀器分析有可能取代部分分析型感官檢驗
D.油脂色澤的感官指標可以定量描述
3.單項選擇題調查消費者和潛在消費者對食品感官質量的要求，這種檢驗屬于（）
A.偏好型檢驗
B.分析型檢驗
C.差別檢驗
D.標度和類別檢驗
4.單項選擇題感官檢驗的任務不包括（）
A.生產設備選型
B.產品評優(yōu)
C.商標和包裝設計
D.對新產品感官指標的接受性進行評價
5.單項選擇題糧油出庫檢驗時，下述做法不當的是（）
A.采用隨機扦樣的方法扦樣
B.采用選擇性的扦樣的方法扦樣
C.對質量指標和相關的衛(wèi)生指標進行檢驗
D.對糧油質量進行綜合評價
最新試題
我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。
題型：單項選擇題
蛋白質的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。
題型：單項選擇題
薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1時，預展操作的目的是（）。
題型：單項選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。
題型：單項選擇題
原糧標準中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是（）。
題型：多項選擇題
面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。
題型：單項選擇題
測定粉質曲線時，若粉質曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。
題型：單項選擇題
磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。
題型：單項選擇題
評價小麥、小麥粉的食用工藝品質最直接的方法是（）。
題型：單項選擇題
道德是一定社會、一定階段向人們提出的處理（）之間、個人和社會、個人和自然間各種關系的一種特殊的行為規(guī)范。
題型：填空題