單項(xiàng)選擇題《糧食質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》規(guī)定，超過(guò)正常儲(chǔ)存年限的糧食銷售出庫(kù)檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量鑒定；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在接受委托檢驗(yàn)申請(qǐng)后，一般應(yīng)在（）內(nèi)完成扦樣、檢驗(yàn)和出具檢驗(yàn)報(bào)告。

A、二周
B、10個(gè)工作日
C、15個(gè)工作日
D、半個(gè)月


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1.單項(xiàng)選擇題做好糧食質(zhì)量檢驗(yàn)工作，（）具有愛崗敬業(yè)的精神。

A.應(yīng)該
B.不需要
C.偶爾需要
D.不確定

2.單項(xiàng)選擇題小麥不完善粒率越高，則（）。

A、容重越低
B、容重越高
C、出粉率提高
D、粉色越白

3.單項(xiàng)選擇題隨著儲(chǔ)藏期的延長(zhǎng)，油脂將（）。

A、酸價(jià)降低、過(guò)氧化值降低
B、酸價(jià)增大、過(guò)氧化值增大
C、酸價(jià)降低、過(guò)氧化值增大
D、酸價(jià)增大、過(guò)氧化值降低

4.單項(xiàng)選擇題糧食中（）屬于可溶性糖。

A.纖維素
B.淀粉
C.雙糖
D.木質(zhì)素

5.單項(xiàng)選擇題糧食中水分有兩種不同的存在狀態(tài)，一是（），二是結(jié)合水。

A.自由水
B.離子水
C.結(jié)晶水
D.混合水