相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）