最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
果醬屬于（）
面包酵母可分為（）種。
寧波湯圓屬于（）面點。
適合烙熟的品種是（）
烙餅適宜用（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。