單項(xiàng)選擇題當(dāng)預(yù)告停電時(shí)，要將電冰箱溫度調(diào)節(jié)器調(diào)至（）。
A.弱點(diǎn)
B.中點(diǎn)
C.強(qiáng)點(diǎn)
D.不用改變?cè)瓉?lái)設(shè)定
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1.單項(xiàng)選擇題一般大型宴會(huì)結(jié)束后，負(fù)責(zé)召開(kāi)總結(jié)會(huì)的是（）。
A.領(lǐng)班
B.主管
C.餐廳經(jīng)理
D.飯店總經(jīng)理
2.單項(xiàng)選擇題值臺(tái)員在撤去吃奶酪的餐具后，應(yīng)先為客人斟好的酒水是（）。
A.白葡萄酒
B.香檳酒
C.紅葡萄酒
D.玫瑰紅葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題晚間營(yíng)業(yè)的酒吧多采用（）。
A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.間隔班
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，刀、叉之間間距一般為（）。
A.1cm
B.0.5cm
C.1.5cm
D.2cm
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒服務(wù)中必須使用到的物品是（）。
A.冰塊
B.姜汁
C.細(xì)鹽
D.方糖
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類(lèi)和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿(mǎn)意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題