多項選擇題對鹽析沉淀蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）。
A.加入中性鹽
B.一般不引起變性
C.空間結(jié)構(gòu)未變
D.生物活性未變
E.生物活性喪失
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1.多項選擇題在何種條件下可以得到不變性的沉淀蛋白質(zhì)（）。
A.用溫和的沉淀劑
B.低溫條件
C.日光照射
D.加入強酸或強堿
E.室溫條件
2.多項選擇題蛋白質(zhì)的高分子特性主要表現(xiàn)在（）。
A.黏度大
B.分子質(zhì)量大，分子不對稱
C.不能透過半透膜
D.擴散速度快
E.兩性電離
3.多項選擇題等電點偏堿的氨基酸有（）。
A.His
B.Arg
C.Lys
D.Asp
E.Glu
4.多項選擇題蛋白質(zhì)分子在溶液中解離的趨勢取決于（）。
A.分子上酸性基團的多少
B.分子上堿性基團的多少
C.酸堿基團的比例
D.該溶液的pH值
E.與溶液的pH值無關
5.多項選擇題蛋白質(zhì)的β-折疊片層結(jié)構(gòu)（）。
A.肽鍵平面鋸齒狀折疊
B.肽鏈骨架平行或反平行排列
C.肽鏈間靠氫鍵維系
D.β-角蛋白具有典型的β-片層結(jié)構(gòu)
E.屬于蛋白質(zhì)分子的三級結(jié)構(gòu)
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