單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基酒一般以（）。
A.配制酒為主
B.烈性酒為主
C.發(fā)酵酒為主
D.釀造酒為主
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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制含氣類(lèi)混合飲料時(shí)，不宜采用的手工方法是（）。
A.調(diào)和法
B.搖和法
C.兌和法
D.攪和法
2.單項(xiàng)選擇題被稱(chēng)為“法國(guó)葡萄酒之王”，具有渾厚堅(jiān)韌風(fēng)格的酒產(chǎn)于（）。
A.勃艮第產(chǎn)區(qū)
B.波爾多產(chǎn)區(qū)
C.香檳產(chǎn)區(qū)
D.阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)
3.單項(xiàng)選擇題酒類(lèi)生產(chǎn)有許多工藝，其中的一個(gè)工藝產(chǎn)生了酒的核心成份——乙醇，這個(gè)工藝是（）。
A.陳化工藝
B.蒸餾工藝
C.發(fā)酵工藝
D.勾兌工藝
4.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)啤酒所使用的主要原料是（）。
A.大米
B.大麥
C.玉米
D.小麥
5.單項(xiàng)選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。
A、葉子
B、樹(shù)枝
C、樹(shù)皮
D、根莖
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水瓶為玻璃制品，用于盛水。
題型：判斷題
決定酒吧氣氛的關(guān)鍵是確定酒吧的主題。
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示瓶就是把酒名展示給客人看。
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雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
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中國(guó)地域遼闊、山川壯麗、歷史悠久、文化燦爛。
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