單項選擇題下列選項與溶氧系數(shù)無關(guān)的有()。
A.攪拌
B.通風(fēng)量
C.罐內(nèi)壓
D.空氣線速度
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1.單項選擇題下列哪種因素與發(fā)酵液泡沫的形成無關(guān)()。
A.通氣、攪拌的劇烈程度
B.培養(yǎng)基的成分
C.發(fā)酵液的pH的變化
D.滅菌方法
2.單項選擇題覆膜氧電極主要用來測定發(fā)酵液中的()。
A.溶解氧濃度
B.微生物的呼吸強度
C.微生物的耗氧速率
D.排出氣體的氧濃度
3.單項選擇題下列不是發(fā)酵生產(chǎn)中的化學(xué)參數(shù)的是()
A.基質(zhì)濃度
B.PH
C.產(chǎn)物濃度
D.表觀黏度
4.單項選擇題目前工業(yè)發(fā)酵使用最多的是()
A.機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
B.自吸式發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.嫌氣發(fā)酵罐
5.單項選擇題機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐高度與直徑之比一般為()氧的利用率較高。
A.8:1
B.10:1
C.1:1
D.3:1
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項選擇題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題