多項選擇題雞尾酒就是主要以（）作為基酒，混合以其他酒、果汁、碳酸飲料、糖漿等調(diào)配材料和增色加味材料，按一定的配方比例和調(diào)制方法，調(diào)和而成的混合飲料。
A.蒸餾酒
B.金酒
C.白蘭地
D.釀造酒
E.配制酒
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1.多項選擇題短飲又稱為烈性飲料，具有（）等特點。
A.酒精含量低
B.酒精含量高
C.容量大
D.容量小
E.多用雞尾酒杯盛放
2.單項選擇題（）類雞尾酒是以鮮奶油、咖啡利口酒或可可利口酒加烈性酒配制的雞尾酒。
A.亞歷山大（Alexander）
B.霸克（Buck）
C.柯林（Collins）
D.庫勒（Cooler）
3.單項選擇題Martini （馬天尼）和Manhattan （曼哈頓）屬于（）。
A.俱樂部雞尾酒
B.餐前雞尾酒
C.餐后雞尾酒
D.晚餐雞尾酒
4.單項選擇題Cuba Libre （自由古巴）屬于（）。
A.白蘭地類雞尾酒
B.威士忌類雞尾酒
C.金酒類雞尾酒
D.朗姆酒類雞尾酒
最新試題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題