單項選擇題在薄膜電極中，基于界面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)進行測定的是（）。
A、玻璃電極
B、氣敏電極
C、固體膜電極
D、液體膜電極
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1.單項選擇題冷凍飲品中固形物測定時加入海砂的目的（）。
A、有利于樣品快速混勻
B、方便檢驗完成后對稱量瓶的清洗
C、增大固形物的含量
D、防止形成固體膜影響水分揮發(fā)
2.單項選擇題將試樣在（）℃的鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)加熱至恒重。加熱前后的質(zhì)量差即為總固形物的含量。
A.105±2
B.102±2
C.100～110
D.100～105
3.單項選擇題冷凍飲品生產(chǎn)過程中不可加入的色素（）
A、胭脂紅
B、檸檬黃
C、靛藍
D、誘惑紅
4.單項選擇題企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗―*‖號項目（）次以上（《審查細則》中另有規(guī)定的除外）。
A、1
B、2
C、3
D、4
5.單項選擇題在微生物檢測中最常見的是細胞生物，其中最多的是（）。
A、病毒
B、真菌
C、霉菌
D、細菌
最新試題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
題型：單項選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。
題型：單項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題