多項選擇題下列關于各種食物能量說法，正確的是（）。
A.同類食物能量也有較大差異
B.食物類別不同提供的能量也不同
C.食物的能量受水分的影響最大，含水多的食物能量低
D.食物的能量受脂肪的影響其次，脂肪含量高的食物能量也高
E.食物膳食纖維含量高，其能量低
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1.多項選擇題膳食配餐的基本原則應遵循（）。
A.營養(yǎng)平衡
B.飯菜可口
C.食物多樣
D.定量適宜
E.經(jīng)濟合理
2.多項選擇題確定一周成人膳食營養(yǎng)需要的工作程序包括（）。
A.詢問基本情況
B.測量身高和體重
C.估算體質指數(shù)（BMI）
D.估算能量需要量
E.計算產(chǎn)能營養(yǎng)素需要量
3.多項選擇題一般來說，豆類及其制品主要提供（）。
A.碳水化合物
B.蛋白質
C.脂肪
D.膳食纖維
E.B族維生素
4.多項選擇題下列關于谷類的營養(yǎng)特點的說法，正確的有（）。
A.谷類蛋白質氨基酸中，賴氨酸含量相對較低
B.谷類脂肪主要含不飽和脂肪酸
C.谷類碳水化合物主要為淀粉，以支鏈淀粉為主
D.谷類礦物質主要分布在谷皮和糊粉層，磷、鈣含量多，鐵含量低
E.谷類是B族維生素重要來源
5.多項選擇題下列屬于輕體力勞動的有（）。
A.售貨員
B.講課
C.酒店服務員
D.體育運動
E.車床操作