A.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（干重）×100%
B.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（干重）×100%
C.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
D.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
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A.10.6%；偏低
B.4.7%；偏低
C.10.6%；合適
D.4.7%；合適
A.酸性無(wú)機(jī)磷酸鹽
B.酸性有機(jī)磷酸鹽
C.堿性無(wú)機(jī)磷酸鹽
D.堿性有機(jī)磷酸鹽
A.參與脂肪酸和碳水化合物代謝
B.與視網(wǎng)膜對(duì)光的感應(yīng)無(wú)關(guān)
C.可激活維生素B6，參與色氨酸形成煙酸的過(guò)程
D.補(bǔ)充核黃素對(duì)防治缺鐵性貧血有重要作用
A.400μg DFE/天
B.600μg DFE/天
C.800μg DFE/天
D.1000μg DFE/天
A.50mg
B.75mg
C.100mg
D.200mg
最新試題
以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）
每100克魚類中含鉀（）mg。
當(dāng)（）時(shí)，鐵吸收率增高。
兒童身高主要反映的是兒童身體骨骼發(fā)育情況，且反映兒童較長(zhǎng)時(shí)間的營(yíng)養(yǎng)狀況，短期膳食對(duì)兒童身高的影響不大。
食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計(jì)算，參照膳食寶塔確定重量即可。
女性中等皮質(zhì)厚度值為（）。
以下對(duì)兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。
正常成人體內(nèi)不能合成維生素K，需要完全從食物中攝取。
下列關(guān)于醬油和醬說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
（）通過(guò)調(diào)節(jié)嘧啶堿基進(jìn)入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。