單項選擇題飯店在編制計劃時,第一步工作應(yīng)該是()。
A、調(diào)查研究
B、確立計劃目標(biāo)
C、制定行動計劃
D、評價控制計劃
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1.單項選擇題下列()不屬于飯店成本的范疇。
A、營業(yè)成本
B、營業(yè)費(fèi)用
C、企業(yè)管理費(fèi)
D、所交稅款
2.單項選擇題當(dāng)賓客有就餐需求時,就會尋找、觀察、分析、()所要選擇的餐廳。
A、要求
B、回顧
C、選擇
D、比較
3.單項選擇題酒吧照明設(shè)計時,()的照明度應(yīng)設(shè)計為最大,使之成為酒吧的視覺中心。
A.吧臺
B.客人使用的桌椅
C.儲藏室
D.裝飾用植物
4.單項選擇題下列飯店類型中,不是按飯店位置分類的是()。
A、度假性飯店
B、長住式飯店
C、全套間飯店
D、汽車飯店
5.單項選擇題下列各飯店部門中,屬于直接對客部門的是()
A、餐飲部
B、工程部
C、洗衣房
D、財務(wù)部
最新試題
棉麻餐巾的特點不包括()
題型:單項選擇題
情景教學(xué)法是將學(xué)生安排在模擬的、逼真的工作環(huán)境中,要求學(xué)生處理可能出現(xiàn)的各種問題。
題型:判斷題
客房服務(wù)員進(jìn)住客房收取洗衣袋和洗衣單的時間應(yīng)該是()
題型:單項選擇題
按照表現(xiàn)形式劃分,可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。
題型:判斷題
啤酒和碳酸類飲料,適合采用()的方法進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
題型:單項選擇題
酒店商場部采用零售兼批發(fā)銷售方式的優(yōu)點包括()
題型:多項選擇題
西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時候,最好搭配()
題型:單項選擇題
酒店服務(wù)技能實訓(xùn)的內(nèi)涵是教師和學(xué)生為了實現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)——培養(yǎng)學(xué)生酒店服務(wù)職業(yè)能力所開展的指導(dǎo)思想、基本方法、具體方法、教學(xué)方式的總稱。
題型:判斷題
針對顧客提供有針對性的和靈活性的服務(wù)是()的要求。
題型:單項選擇題
將先前所學(xué)的前臺入住、禮賓接待、送客服務(wù)連貫起來一起展示的練習(xí)屬于強(qiáng)化訓(xùn)練法。
題型:判斷題