單項選擇題飯店在編制計劃時,第一步工作應(yīng)該是()。

A、調(diào)查研究
B、確立計劃目標(biāo)
C、制定行動計劃
D、評價控制計劃


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1.單項選擇題下列()不屬于飯店成本的范疇。

A、營業(yè)成本
B、營業(yè)費(fèi)用
C、企業(yè)管理費(fèi)
D、所交稅款

2.單項選擇題當(dāng)賓客有就餐需求時,就會尋找、觀察、分析、()所要選擇的餐廳。

A、要求
B、回顧
C、選擇
D、比較

4.單項選擇題下列飯店類型中,不是按飯店位置分類的是()。

A、度假性飯店
B、長住式飯店
C、全套間飯店
D、汽車飯店

5.單項選擇題下列各飯店部門中,屬于直接對客部門的是()

A、餐飲部
B、工程部
C、洗衣房
D、財務(wù)部