廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

以下對各地小吃說法正確的有（）

濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

扒的特點是（）

清湯火方選（）

北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。

廣式早茶分為飲茶和品點。