單項(xiàng)選擇題以下不為餅茶成品內(nèi)質(zhì)和形狀的是（）
A.餅形，直徑11.8cm，邊厚1.8cm
B.尚烏潤(rùn)，有白毫
C.香氣純和
D.滋味醇正
E.湯色黃明
F.葉底尚嫩欠勻
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列不是曬青緊壓茶外形要求（）
A.平滑，整齊
B.灑面分布均勻，不起層掉面
C.包心外露
D.厚薄大小勻正
2.單項(xiàng)選擇題不是利用鍋爐蒸汽余熱對(duì)磚茶進(jìn)行干燥的特點(diǎn)是（）
A.5-8天干燥
B.溫度可達(dá)45℃
C.若濕度過(guò)高要每2-3h開(kāi)氣窗排濕一次
D.水分可降到出廠水分的13％左右
3.單項(xiàng)選擇題手工壓制的茶塊需（）可脫模。
A.10min左右
B.15min左右
C.30min左右
D.1h左右
4.單項(xiàng)選擇題一般在曬青緊壓茶加工壓模的時(shí)候每甑茶用沖壓裝置最多不過(guò)（）次。
A.2-3次
B.3-5次
C.6-7次
D.7-9次
5.單項(xiàng)選擇題下列（）不是關(guān)于黑茶揉捻過(guò)程的正確控制。
A.殺青出鍋后因冷卻后揉捻
B.揉捻加壓原則“輕，重，輕”
C.輕壓，短時(shí)，慢揉
D.以松壓，輕壓為主
最新試題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
茶皂素在在茶樹(shù)的（）最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題