高濃度蛋白質(zhì)溶液不具有牛頓流體性質(zhì)。

蛋白質(zhì)在下列哪個波長下無吸收值（）。

蛋白質(zhì)溶于水是蛋白質(zhì)形成凝膠的必要條件。

以下說法錯誤的是（）

含S的是哪一個（）

下列關于蛋白質(zhì)作用力的描述，其中錯誤的是（）

下列哪個性能不是蛋白質(zhì)界面性質(zhì)所必須的（）

大多數(shù)蛋白質(zhì)在（）條件下比較穩(wěn)定。

以下哪個氨基酸不是帶正電荷側鏈的堿性氨基酸（）。

蛋白質(zhì)二級結構的變化是可逆變性。