肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

下列對花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列基團不屬于生色基的是（）。

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是（）

一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）

下列對血紅素描述不正確的是（）。

亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。