你慢點兒走
奠柏良
①黑里來黑里去，這用來形容老忠的工作，再準(zhǔn)確不過了。
②門外映照的燈光太暗，老忠腿一蹬，人和車一下子就消失在黑夜中，剩下幾聲車輪顛簸的聲音。“你慢點兒走！”看著老忠遠去，她總會在心里默默地念上一句。每天如此，從不間斷，像是虔誠的禱告。
③天暗下去了，而遠處的霓虹燈五光十色地亮起來了。老伴兒靜靜地坐在床上，透過那扇銹跡斑斑的鐵窗，盯著路燈下看。“哐啷哐啷……”遠處傳來了車輪顛簸的聲音，不一會兒，一個瘦硬的身影出現(xiàn)在燈光下，人和車都被映上了一層暗黃。這時老伴兒オ會安下心來，繼續(xù)忙活手里的針線，假裝什么都沒發(fā)生。
④老忠每天下班都順帶著一袋子蔬菜回來，蔬菜賣相不好，但也看得出是挑選過的。老兩ロ一塊煮個面，又是一頓。晩飯過后，老忠洗好碗筷，將屋里整理一遍，又出去埋頭在那輛環(huán)衛(wèi)車?yán)铩?br /> ⑤老伴兒繼續(xù)在床上縫縫補補，絮絮叨叨：“哎喲，你見那輛破車的時間比我還多。”老忠應(yīng)和著：“趁現(xiàn)在還有點時間，收拾收拾這些瓶瓶罐罐……”原來不知不覺的，這間小小的鐵皮屋周邊，堆積的廢品，已經(jīng)和人一般高了。“也不知道你是去掃大街還是去拾破爛，拾破爛的都沒你撿得多！”老伴兒故意提了提氣。“得了得了，有空我就拉去賣掉，這不是沒空兒嘛。”他們有一白沒一句地說。
⑥黑夜中，出去歸來，日復(fù)ー日。老伴兒沒什么盼頭，就希望老忠每天跑著出去，也能跑著回來。出門在外，有什么重得過平安兩個字？這年頭，路上的汽車越來多，車速和大城市的生活節(jié)奏一樣，越來越快。更何況現(xiàn)在快過年了，路上的車子都急著回家，隔三岔五就傳來環(huán)衛(wèi)工出事故的消息，老伴兒怎么能不擔(dān)心。
⑦這天早上，老忠還是和平時一樣，天沒亮就起床了。咬了一ロ白餅，灌上一瓶熱水，穿上已經(jīng)褪色的エ作服，臨出門時，老忠回過頭來輕輕說了一向：“我今天要到高速上面去工作，春運堵車，不能有垃圾。”
⑧老件兒的心ー咯噔，像是被針扎了ー樣，趕緊從床上掙扎起來，往窗外看。“你慢點兒走！”這一次她沒忍住，將這句埋藏在心里的禱告，聲嘶力竭地吼了出來。
⑨“等我回來吃飯?。⒑谝怪袀鱽砹艘宦暬仨懀苓b遠但很清晰。老伴兒哭了，原來這句話，他一直聽得見。
⑩這一整天老伴兒都忐忑不安，一邊擔(dān)心，又一邊安慰自己：“沒事的，慢點兒走，慢點兒走就好了。”她果呆地望著窗外，盯著那盞搖搖欲墜的街燈，第一次盼望著黑夜快點兒降臨。
（11）街燈終于亮了，散發(fā)出昏黃的光。可是老忠的身影卻遲遲沒有出現(xiàn)。老伴兒慌了，要知道，這些年來，老忠都是這個點兒回家的，從沒有耽誤過。老伴兒一急，就想起身出去，但是她忘了她已經(jīng)走不了了。這一切不好的預(yù)感，讓她回想起了那一次事故……
（12）那時她還是一名環(huán)衛(wèi)エ，那天接到要到高速上去清理花槽里垃圾的任務(wù)，一干就是一個下午，臨近黃昏的時候一輛轎車突然失控撞向了花槽，她便成了受害者。命是撿回來了，可是卻癱了。瀝青路上那種透心刺骨的寒，她永也忘不了。從那以后，老忠接替了她的工作。老伴覺得危險，也勸他干點別的?？捎美现业脑捳f就是，這垃圾也不能沒人收拾啊。
（13）屋子里一片死寂，老伴兒知道這么胡思亂想下去也不是辦法，她擰開床頭的收音機，好讓自己有個聲音陪伴。夜慢慢地向屋里籠罩，收音機沙沙的聲音回繞在昏暗的每一個角落里。老伴兒癱坐在床上，一動不動，任淚水在褶皺的臉上慢慢風(fēng)干。
（14）“哐嘟哐啷……”一陣熟悉的聲音由遠及近。老伴兒抹了抹眼睛，往窗外一看，一個瘦硬的身影出現(xiàn)在燈光下，人和車都被映上了一層暗黃
（15）老忠推開門，老伴兒像沒事一樣，忙活手里的針線。
（16）“怎么現(xiàn)在オ回來？”老伴兒淡淡地說出一句
（17）“還不是你讓我慢點兒走。”老忠擺出一臉嫌棄的樣子，轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備晚飯去了。

貪吃的大腦
①含有特殊營養(yǎng)的巧克力、有助于增記花力的面條、助眠的椒鹽餅干……這些正在進行試驗的調(diào)制食品，旨在通過食物影響大腦，改善某些狀況。其實，人的情緒、機靈程度、記憶力甚至疼痛感都受食物的影響，那食物又是通過什么影響人的大腦的呢？
②食物能對大腦造成影響，是因為大腦中存在神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)至少有三十種。早期，人們并不認(rèn)為食物會影響神經(jīng)遞質(zhì)，因為大腦有一層保護屏障--血腦屏障，大多數(shù)物質(zhì)都無法進入大腦，只有少數(shù)如酒精一類的化學(xué)物質(zhì)，オ能通過血腦屏障進入大腦。
③大約十年前、人們オ發(fā)現(xiàn)大腦制造神經(jīng)遞質(zhì)的能力取決于在血液中循環(huán)的各種營養(yǎng)素的數(shù)量。食物在消化道中被分解成單一的營養(yǎng)素后進入血液，當(dāng)循環(huán)至大腦時，一些營養(yǎng)素滲入腦細胞，影響神經(jīng)遞質(zhì)的生成，這意味著大腦并非不受食物的影響，而是深受食物的影響。
④安然入睡依靠的是一種叫血清基的神經(jīng)遞質(zhì)。要產(chǎn)生血清基腦神經(jīng)元需要色氨酸。那么，多吃富含蛋白質(zhì)的食物就能促進睡眠嗎？并不是。因為在蛋白質(zhì)中色氨酸含量極低，對它來說，穿過血腦屏障是一件很費力的事情。那如何解決呢？食用碳水化合物。食用碳水化合物可增加人體內(nèi)胰島素的分泌，而胰島素可以清除血液中的其他氨基酸，這樣，更多的色氨酸便可以進入大腦。也就是說，想要安然入睡，吃幾塊果汁軟糖或一把餅干會比喝上一杯牛奶更好。
⑤多食用碳水化合物、少食用蛋白質(zhì)還可緩解一般性疼痛。坦普爾大學(xué)曾對三十個長期頜部疼痛的患者曹進行過試驗：在一個月時間里，規(guī)定他們分別吃含高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的食物或其他日常食物，結(jié)果是，吃含高碳水化合物、低蛋白質(zhì)食物的病人比吃其他日常食物的病人的疼痛感明顯減輕。
⑥卵磷脂的發(fā)現(xiàn)，讓很多記憶力衰退患者找到了一線生機。1975年，沃爾特曼博士等人證明，吃一種叫膽堿的物質(zhì)能增加大腦中乙酰膽堿的數(shù)量。阻礙乙酰膽堿的藥物似乎損害人的記憶力，而模擬乙酰膽堿的藥物明顯地有增強記憶カ的作用。不久之后，人們又發(fā)現(xiàn)人體與動物體中膽堿的天然源泉--卿磷脂。卵磷脂可使大腦中的乙酰膽堿增加得更多。増加卵磷脂有助于増強記憶カ嗎？一名英國科學(xué)家進行過一次為期六個月的試驗。在試驗期間，患有老年癡呆癥的病人每天服25克純卵磷脂，結(jié)果表明，他們的記憶力略有好轉(zhuǎn)。一般情況，每天得服用20克純卵磷脂，オ會對加強記憶力有效。
⑦年齡在所有關(guān)于營養(yǎng)素對大腦影響的研究中是一個重要因素。大腦在出生前后是最敏感的。嬰兒在出生前5個月至出生后18個月期間，腦神經(jīng)元以最快的速度分裂、生長。在此期間，給母親與嬰兒以含足量的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)豐富的食物是極其重要的，否則，嬰兒大腦的發(fā)育會受到影響。有研究顯示，在嬰兒期營養(yǎng)不良的孩子或在母親懷孕后期營養(yǎng)不足情況下所生的孩子，即使后來喂養(yǎng)得很好，他們的智力也會受到負(fù)面影響；相反，一直到出生后18個月都有充足蛋白質(zhì)的孩子，即使某一時期營養(yǎng)不足，在重新獲得營養(yǎng)后，也會迅速恢復(fù)健康。
⑧人老之后，有很多腦神經(jīng)元會死亡，又沒有新的代替，就會變得健忘和呆滯。沃爾特曼設(shè)想配制一種老年人服用的食品，用它來阻止這種衰老過程，并且盡可能地提升留下的神經(jīng)元的“工作”效率。在食品中增加能影響神經(jīng)遞質(zhì)的營養(yǎng)素，當(dāng)然是理想的辦法，而且比起藥物，這類食物可能更安全，副作用更少。

貪吃的大腦
①含有特殊營養(yǎng)的巧克力、有助于增記花力的面條、助眠的椒鹽餅干……這些正在進行試驗的調(diào)制食品，旨在通過食物影響大腦，改善某些狀況。其實，人的情緒、機靈程度、記憶力甚至疼痛感都受食物的影響，那食物又是通過什么影響人的大腦的呢？
②食物能對大腦造成影響，是因為大腦中存在神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)至少有三十種。早期，人們并不認(rèn)為食物會影響神經(jīng)遞質(zhì)，因為大腦有一層保護屏障--血腦屏障，大多數(shù)物質(zhì)都無法進入大腦，只有少數(shù)如酒精一類的化學(xué)物質(zhì)，オ能通過血腦屏障進入大腦。
③大約十年前、人們オ發(fā)現(xiàn)大腦制造神經(jīng)遞質(zhì)的能力取決于在血液中循環(huán)的各種營養(yǎng)素的數(shù)量。食物在消化道中被分解成單一的營養(yǎng)素后進入血液，當(dāng)循環(huán)至大腦時，一些營養(yǎng)素滲入腦細胞，影響神經(jīng)遞質(zhì)的生成，這意味著大腦并非不受食物的影響，而是深受食物的影響。
④安然入睡依靠的是一種叫血清基的神經(jīng)遞質(zhì)。要產(chǎn)生血清基腦神經(jīng)元需要色氨酸。那么，多吃富含蛋白質(zhì)的食物就能促進睡眠嗎？并不是。因為在蛋白質(zhì)中色氨酸含量極低，對它來說，穿過血腦屏障是一件很費力的事情。那如何解決呢？食用碳水化合物。食用碳水化合物可增加人體內(nèi)胰島素的分泌，而胰島素可以清除血液中的其他氨基酸，這樣，更多的色氨酸便可以進入大腦。也就是說，想要安然入睡，吃幾塊果汁軟糖或一把餅干會比喝上一杯牛奶更好。
⑤多食用碳水化合物、少食用蛋白質(zhì)還可緩解一般性疼痛。坦普爾大學(xué)曾對三十個長期頜部疼痛的患者曹進行過試驗：在一個月時間里，規(guī)定他們分別吃含高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的食物或其他日常食物，結(jié)果是，吃含高碳水化合物、低蛋白質(zhì)食物的病人比吃其他日常食物的病人的疼痛感明顯減輕。
⑥卵磷脂的發(fā)現(xiàn)，讓很多記憶力衰退患者找到了一線生機。1975年，沃爾特曼博士等人證明，吃一種叫膽堿的物質(zhì)能增加大腦中乙酰膽堿的數(shù)量。阻礙乙酰膽堿的藥物似乎損害人的記憶力，而模擬乙酰膽堿的藥物明顯地有增強記憶カ的作用。不久之后，人們又發(fā)現(xiàn)人體與動物體中膽堿的天然源泉--卿磷脂。卵磷脂可使大腦中的乙酰膽堿增加得更多。増加卵磷脂有助于増強記憶カ嗎？一名英國科學(xué)家進行過一次為期六個月的試驗。在試驗期間，患有老年癡呆癥的病人每天服25克純卵磷脂，結(jié)果表明，他們的記憶力略有好轉(zhuǎn)。一般情況，每天得服用20克純卵磷脂，オ會對加強記憶力有效。
⑦年齡在所有關(guān)于營養(yǎng)素對大腦影響的研究中是一個重要因素。大腦在出生前后是最敏感的。嬰兒在出生前5個月至出生后18個月期間，腦神經(jīng)元以最快的速度分裂、生長。在此期間，給母親與嬰兒以含足量的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)豐富的食物是極其重要的，否則，嬰兒大腦的發(fā)育會受到影響。有研究顯示，在嬰兒期營養(yǎng)不良的孩子或在母親懷孕后期營養(yǎng)不足情況下所生的孩子，即使后來喂養(yǎng)得很好，他們的智力也會受到負(fù)面影響；相反，一直到出生后18個月都有充足蛋白質(zhì)的孩子，即使某一時期營養(yǎng)不足，在重新獲得營養(yǎng)后，也會迅速恢復(fù)健康。
⑧人老之后，有很多腦神經(jīng)元會死亡，又沒有新的代替，就會變得健忘和呆滯。沃爾特曼設(shè)想配制一種老年人服用的食品，用它來阻止這種衰老過程，并且盡可能地提升留下的神經(jīng)元的“工作”效率。在食品中增加能影響神經(jīng)遞質(zhì)的營養(yǎng)素，當(dāng)然是理想的辦法，而且比起藥物，這類食物可能更安全，副作用更少。

貪吃的大腦
①含有特殊營養(yǎng)的巧克力、有助于增記花力的面條、助眠的椒鹽餅干……這些正在進行試驗的調(diào)制食品，旨在通過食物影響大腦，改善某些狀況。其實，人的情緒、機靈程度、記憶力甚至疼痛感都受食物的影響，那食物又是通過什么影響人的大腦的呢？
②食物能對大腦造成影響，是因為大腦中存在神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)至少有三十種。早期，人們并不認(rèn)為食物會影響神經(jīng)遞質(zhì)，因為大腦有一層保護屏障--血腦屏障，大多數(shù)物質(zhì)都無法進入大腦，只有少數(shù)如酒精一類的化學(xué)物質(zhì)，オ能通過血腦屏障進入大腦。
③大約十年前、人們オ發(fā)現(xiàn)大腦制造神經(jīng)遞質(zhì)的能力取決于在血液中循環(huán)的各種營養(yǎng)素的數(shù)量。食物在消化道中被分解成單一的營養(yǎng)素后進入血液，當(dāng)循環(huán)至大腦時，一些營養(yǎng)素滲入腦細胞，影響神經(jīng)遞質(zhì)的生成，這意味著大腦并非不受食物的影響，而是深受食物的影響。
④安然入睡依靠的是一種叫血清基的神經(jīng)遞質(zhì)。要產(chǎn)生血清基腦神經(jīng)元需要色氨酸。那么，多吃富含蛋白質(zhì)的食物就能促進睡眠嗎？并不是。因為在蛋白質(zhì)中色氨酸含量極低，對它來說，穿過血腦屏障是一件很費力的事情。那如何解決呢？食用碳水化合物。食用碳水化合物可增加人體內(nèi)胰島素的分泌，而胰島素可以清除血液中的其他氨基酸，這樣，更多的色氨酸便可以進入大腦。也就是說，想要安然入睡，吃幾塊果汁軟糖或一把餅干會比喝上一杯牛奶更好。
⑤多食用碳水化合物、少食用蛋白質(zhì)還可緩解一般性疼痛。坦普爾大學(xué)曾對三十個長期頜部疼痛的患者曹進行過試驗：在一個月時間里，規(guī)定他們分別吃含高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的食物或其他日常食物，結(jié)果是，吃含高碳水化合物、低蛋白質(zhì)食物的病人比吃其他日常食物的病人的疼痛感明顯減輕。
⑥卵磷脂的發(fā)現(xiàn)，讓很多記憶力衰退患者找到了一線生機。1975年，沃爾特曼博士等人證明，吃一種叫膽堿的物質(zhì)能增加大腦中乙酰膽堿的數(shù)量。阻礙乙酰膽堿的藥物似乎損害人的記憶力，而模擬乙酰膽堿的藥物明顯地有增強記憶カ的作用。不久之后，人們又發(fā)現(xiàn)人體與動物體中膽堿的天然源泉--卿磷脂。卵磷脂可使大腦中的乙酰膽堿增加得更多。増加卵磷脂有助于増強記憶カ嗎？一名英國科學(xué)家進行過一次為期六個月的試驗。在試驗期間，患有老年癡呆癥的病人每天服25克純卵磷脂，結(jié)果表明，他們的記憶力略有好轉(zhuǎn)。一般情況，每天得服用20克純卵磷脂，オ會對加強記憶力有效。
⑦年齡在所有關(guān)于營養(yǎng)素對大腦影響的研究中是一個重要因素。大腦在出生前后是最敏感的。嬰兒在出生前5個月至出生后18個月期間，腦神經(jīng)元以最快的速度分裂、生長。在此期間，給母親與嬰兒以含足量的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)豐富的食物是極其重要的，否則，嬰兒大腦的發(fā)育會受到影響。有研究顯示，在嬰兒期營養(yǎng)不良的孩子或在母親懷孕后期營養(yǎng)不足情況下所生的孩子，即使后來喂養(yǎng)得很好，他們的智力也會受到負(fù)面影響；相反，一直到出生后18個月都有充足蛋白質(zhì)的孩子，即使某一時期營養(yǎng)不足，在重新獲得營養(yǎng)后，也會迅速恢復(fù)健康。
⑧人老之后，有很多腦神經(jīng)元會死亡，又沒有新的代替，就會變得健忘和呆滯。沃爾特曼設(shè)想配制一種老年人服用的食品，用它來阻止這種衰老過程，并且盡可能地提升留下的神經(jīng)元的“工作”效率。在食品中增加能影響神經(jīng)遞質(zhì)的營養(yǎng)素，當(dāng)然是理想的辦法，而且比起藥物，這類食物可能更安全，副作用更少。