慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。