下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

魚膠又稱（）。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。