預防食品腐敗變質有哪些措施？

以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產生致癌物質？（）

食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。

《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的“食品生產加工企業(yè)必備條件”，對企業(yè)設立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設備、加工工藝流程、產品標準、人員、檢驗、包裝、管理等十個方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內容。

通常產毒素微生物的產毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。

微波加熱可以在食品內部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。

冷凍速度是指食品物料內某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。一般認為速凍食品的質量高于緩凍食品。

食品質量安全市場準入標志以“質量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。

目前農藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質聯(lián)用法。

對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時所依據的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。