目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質聯(lián)用法。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。

食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。

食品質量安全市場準入標志以“質量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。

預防食品腐敗變質有哪些措施？

冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。一般認為速凍食品的質量高于緩凍食品。

金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。

病毒能在非活體細胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。

為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質反應，通常在包裝時特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。