綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）