填空題

在油脂的熱解中，平均分子量（），粘度（），碘值（），POV（）。

答案：增加；增加；降低；值降低

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最常見(jiàn)的光敏化劑有：（）、（）。

答案：血紅素；葉綠素

HLB值越小，乳化劑的親油性越；HLB值越大（），親水性越（），HLB>8時(shí)，促進(jìn)（）；HLB<6時(shí)，促進(jìn)（）。

答案：強(qiáng)；強(qiáng)；Q/W；W/O