以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）