判斷題原始樣品是將質(zhì)量相同的檢樣混在一起,也就是說,每批檢樣,可以作成一份或若干份原始樣品。

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6.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表,下面各措施中針對性最強(qiáng)的是()。

A.合理設(shè)計(jì)和布局食品生產(chǎn)廠
B.設(shè)備的清洗、消毒和改造
C.搞好個(gè)人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強(qiáng)產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)

7.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室蒸餾水器使用時(shí)應(yīng)注意切忌()。

A.斷電
B.斷冷卻水
C.冷卻水太大
D.長時(shí)間離人

8.單項(xiàng)選擇題目前,黃曲霉毒素已發(fā)現(xiàn)的十多種中毒性最大的是()

A.黃曲霉毒素G1
B.黃曲霉毒素B2
C.黃曲霉毒素G2
D.黃曲霉毒素B1

9.單項(xiàng)選擇題在()條件下,食品中糖精鈉用乙醚提取。

A.酸性
B.弱水性
C.中性
D.強(qiáng)堿性

10.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測苯甲酸、山梨酸時(shí),樣品提取中,選用()起脫水作用。

A.無水氯化鈣
B.無水濃硫酸
C.無水硫酸鈣
D.無水硫酸鈉