問答題何為麥拉德反應(yīng)?結(jié)合實(shí)驗(yàn)談?wù)動绊扄溊路磻?yīng)的因素有哪些?在食品加工中如何抑制麥拉德褐變?
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最新試題
針對減重人群的飲食,下列說法錯誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
題型:判斷題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為()
題型:單項(xiàng)選擇題
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
題型:判斷題
對于普通人而言,糖類攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
題型:判斷題
人體內(nèi)糖儲備主要以()為主。
題型:單項(xiàng)選擇題
普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以()為主。
題型:填空題
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型:單項(xiàng)選擇題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為()
題型:單項(xiàng)選擇題