因為冰箱冷藏的溫度正是有利于淀粉老化發(fā)生的溫度，而回生的本質(zhì)正是淀粉老化。
最新試題
以下關于花青素的說法，正確的是（）
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）