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葉綠素、脫鎂葉綠素分別是綠色和橄欖褐色的。
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L-異抗壞血酸有著與L-抗壞血酸相似的化學(xué)性質(zhì),然而沒有維生素C活性。
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脂肪氧合酶只影響食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
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