血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

從植物中提取類(lèi)胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）

以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）