判斷題圓形托盤直徑大的主要用于托運(yùn)菜點(diǎn)和盤碟等較重物品。()
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葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟()杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型:填空題
客人在進(jìn)餐過程中,嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片,試分析發(fā)生的原因,并找到妥善的處理辦法?
題型:問答題
在中餐宴會座次安排中,主人位左側(cè)通常安排的客人是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
餐巾花白鶴的頭部主要是用()的手法完成的。
題型:單項(xiàng)選擇題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先()后(),女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型:填空題
在迎賓服務(wù)的過程中,若客人選擇零點(diǎn)餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準(zhǔn)備。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
題型:多項(xiàng)選擇題
托盤時候的“三平”指的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的()或()。
題型:填空題
在接受賓客點(diǎn)菜時,常常出現(xiàn)兩種情況,一種情況是();另一種情況是:()。
題型:填空題