最新試題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
麥汁通氧濃度一般為（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）