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判斷題生產(chǎn)中，使用的酵母存活率標(biāo)準(zhǔn)為＞95%。（）

1.判斷題酵母擴(kuò)培，轉(zhuǎn)罐時(shí)糖度標(biāo)準(zhǔn)為接種前麥汁濃度的50～70%。（）

2.判斷題酵母貯罐回收酵母前空罐降溫至≤12℃。（）

3.判斷題13.5°雪花啤酒貯酒時(shí)間為5天以上。（）

4.判斷題酵母使用代數(shù)標(biāo)準(zhǔn)為≤5代。（）

5.判斷題酵母使用工藝原則規(guī)定：混代酵母泥可以再次應(yīng)用于生產(chǎn)。（）