判斷題酵母使用工藝原則規(guī)定：混代酵母泥可以再次應(yīng)用于生產(chǎn)。（）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題雪花酒基前后酵罐消毒后使用脫氧水沖洗（）分鐘。
A.3
B.5
C.10
2.單項(xiàng)選擇題倒酒時(shí)二氧化碳洗滌流量控制為（）立方/小時(shí)
A.8
B.10
C.5
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液雙乙酰還原結(jié)束降溫至（）方可倒酒
A.5℃
B.9℃
C.6～8℃
4.單項(xiàng)選擇題倒酒開始自流時(shí)間（）分鐘。
A.20
B.30
C.40
5.單項(xiàng)選擇題倒酒管路清洗后頂脫氧水引酒，必須檢測(cè)脫氧水溶氧為（）方可引酒
A.15ppb
B.30ppb
C.20ppb
最新試題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題