單項選擇題按風(fēng)險直觀與否，餐飲企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險分為（）
A.確定性風(fēng)險、不確定性風(fēng)險
B.時間性風(fēng)險、空間性風(fēng)險
C.有形風(fēng)險、無形風(fēng)險
D.以上均不對
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1.多項選擇題餐飲產(chǎn)品的具體定價方法有（）
A.以客戶為中心
B.以成本為中心
C.以利潤為中心
D.以競爭為中心
2.多項選擇題餐飲經(jīng)營計劃的特點(diǎn)是（）
A.目標(biāo)性
B.層次性
C.綜合性
D.專業(yè)性
3.多項選擇題菜單內(nèi)容設(shè)計重點(diǎn)要注意（）
A.菜肴品名和價格
B.菜肴情況介紹
C.額外服務(wù)和特種菜介紹
D.菜單品種安排
4.多項選擇題餐飲組織機(jī)構(gòu)分為（）
A.混合型
B.直線型
C.職能型
D.事業(yè)型
5.多項選擇題下列哪些屬于營業(yè)費(fèi)用計劃編制方法（）
A.財務(wù)分?jǐn)傤A(yù)算法
B.銷售額比例預(yù)算法
C.編制飲料成本計劃
D.確定餐廳人均消費(fèi)和飲料比率
最新試題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題